Zaanse Schans ou Kinderdijk : quels moulins méritent votre journée

Zaanse Schans fabriquait des choses

Le Zaan fut la première région industrielle d'Europe occidentale, et à son apogée un millier de moulins environ travaillaient ce fleuve. C'étaient des usines : broyer craie et lapis en pigment de peinture, presser le lin pour l'huile, moudre la graine de moutarde, scier le bois qui a construit la flotte néerlandaise.

Six des survivants le font encore, et vous pouvez vous tenir à côté de la machinerie pendant qu'elle travaille. C'est le plaisir spécifique du lieu, et voilà pourquoi deux heures à l'extérieur des bâtiments manquent complètement l'essentiel. Quel moulin fait quoi, et quand chacun ouvre, sont détaillés dans les six moulins ouverts à la visite.

• De Kat : pigment de peinture, le dernier moulin à peinture en activité au monde
• Het Jonge Schaap : une scierie de 1680 reconstruite d'après les plans d'origine
• De Huisman : moutarde et épices depuis 1786
• De Zoeker et De Bonte Hen : huile pressée de la graine, fermés en hiver

Kinderdijk déplaçait de l'eau

Kinderdijk n'a jamais rien fabriqué. Ses dix-neuf moulins, bâtis vers 1740, existaient pour pomper l'eau hors du polder de l'Alblasserwaard et garder la terre au-dessus des rivières — le problème le plus ancien et le plus néerlandais des deux.

Ils se dressent le long de deux canaux rectilignes en pleine campagne, d'où le fait que chaque photo de Kinderdijk se ressemble et que cela fonctionne toujours : dix-neuf moulins dans un seul cadre, des ailes sous un immense ciel, aucune boutique en travers. Deux sont ouverts comme moulins-musées. L'UNESCO a classé le site en 1997.

Le silence est l'attraction. Si ce que vous cherchez dans les moulins néerlandais, c'est le paysage plutôt que la machinerie, Kinderdijk est le meilleur choix — et ce n'est même pas serré.

Coûts et trajets, comparés

Les chiffres sont ce qui tranche d'habitude, surtout depuis un hôtel amsterdamois.

Peut-on faire les deux en une journée ?

Depuis Amsterdam, techniquement oui et pratiquement non. Les deux sites encadrent le corridor autoroutier le plus fréquenté du pays, à environ deux heures et demie l'un de l'autre en transports publics, et vous passeriez cinq heures à voyager pour quatre-vingt-dix minutes sur place à chaque fois.

Si vous avez deux jours et voulez les deux, faites Zaanse Schans en matinée depuis Amsterdam et Kinderdijk depuis Rotterdam le jour où vous descendez vers le sud. Rejoindre Kinderdijk depuis Rotterdam prend environ 30 minutes sur la ligne 21 du waterbus pour environ 4,80 € — l'approche la moins chère et la plus agréable de tous les sites à moulins du pays.

Une journée sur place, heure par heure

La forme des deux visites diffère autant que les moulins. L'une est une demi-journée avec des bâtiments où entrer ; l'autre une marche avec une vue qui change lentement.

Lequel convient aux enfants, et lequel aux photographes

Les enfants s'en sortent mieux à Zaanse Schans. Il y a des animaux dans le pré, des sabots à sculpter, du fromage à goûter, un restaurant de crêpes et des bâtiments où entrer quand il pleut. Kinderdijk est une longue marche plate au bord de l'eau avec deux moulins à visiter, une vente plus difficile à huit ans.

Les photographes doivent aller à Kinderdijk. Dix-neuf moulins, aucune boutique, aucun car garé dans le cadre, et un soleil bas sur un polder vide dans l'heure qui précède le coucher du soleil. À Zaanse Schans, la photo équivalente se prend depuis la Julianabrug avant 9 h 30, et il y a un car dedans dès dix heures.

• Avec des enfants : Zaanse Schans, arrivez à l'ouverture
• Sérieux sur les photos : Kinderdijk, fin d'après-midi, depuis Rotterdam
• Un seul jour libre à Amsterdam : Zaanse Schans, sans conteste
• Déjà de passage à Rotterdam ou Dordrecht : Kinderdijk en waterbus
• Envie des villages de pêcheurs aussi : une excursion en car vers les moulins d'Amsterdam comptant jusqu'à quatre arrêts

La troisième option dont personne ne parle

Amsterdam garde quelques moulins chez elle, et ils ne coûtent rien à regarder. De Gooyer se dresse sur le Funenkade avec la salle de dégustation de la Brouwerij 't IJ dans l'ancien établissement de bains à son pied. Molen van Sloten, au sud-ouest, propose des visites guidées chaque heure dès 10:00 et est le seul moulin de la ville où l'on peut entrer. Krijtmolen d'Admiraal, un moulin à craie de 1792, se trouve à Amsterdam-Noord.

Aucun ne remplace un vrai site à moulins. Les trois tiennent dans un après-midi à vélo, ce qui en fait la bonne réponse quand la météo est mauvaise ou la journée courte.

Ce que chaque site fait mal

Zaanse Schans est bondé à partir de 10 h 30 et vend beaucoup d'aimants à frigo. Il est aussi assez compact pour qu'une journée chargée se ressente partout à la fois, et le parking des cars est à vue des moulins.

Kinderdijk est reculé, payant, et n'offre que deux intérieurs au lieu de six. Par mauvais temps, il n'offre presque aucun abri, et la marche entre les moulins lointains est assez longue pour faire demi-tour aux familles avec de jeunes enfants.

Aucun de ces défauts n'est caché. Choisissez celui dont la faiblesse vous importe le moins.

Si vous n'avez qu'une journée moulins, lisez ceci

La plupart des visiteurs des Pays-Bas en ont exactement une. Passez-la à Zaanse Schans si vous dormez à Amsterdam, car le calcul est brutal : 34 minutes de trajet au total contre trois heures, pour un site où six bâtiments ouvrent au lieu de deux.

Passez-la à Kinderdijk si vous dormez n'importe où au sud de Gouda, ou si ce que vous voulez vraiment, c'est la photo que tout le monde a vue, avec dix-neuf moulins s'éloignant le long d'un canal et rien de fabriqué dans le cadre hormis les moulins.

Le détail pratique qui tranche pour beaucoup de gens, c'est le départ matinal. Zaanse Schans récompense d'y être à neuf heures, ce qui est facile depuis un hôtel amsterdamois et impossible depuis un hôtel de Rotterdam. Comment y aller et ce que cela coûte couvre les trains, et la structure des billets explique pourquoi le village gratuit finit quand même par coûter 15 € si l'on veut entrer dans plus d'un moulin.